تشهد أسواق الخضروات في مصر حالة من الاستقرار النسبي مع بداية تعاملات اليوم الإثنين 3 أغسطس 2026، وسط استمرار توافر المعروض في سوق العبور للجملة، أكبر أسواق تداول الخضروات والفاكهة في البلاد. ويأتي استقرار الأسعار في وقت يترقب فيه المستهلكون والتجار تطورات حركة العرض والطلب خلال موسم الصيف، الذي يشهد عادة تغيرات متسارعة في أسعار بعض الأصناف نتيجة زيادة الإنتاج أو ارتفاع معدلات الاستهلاك.
- Advertisement -
ويعد سوق العبور مؤشرًا رئيسيًا لاتجاهات أسعار الخضروات في الأسواق المحلية، حيث تنعكس أسعاره بشكل مباشر على أسعار التجزئة بعد إضافة تكاليف النقل والتداول وهوامش الربح.
استقرار في أسعار الطماطم والبطاطس
سجلت أسعار الطماطم اليوم في سوق العبور ما بين 6 و12 جنيهًا للكيلو، بينما تراوحت أسعار البطاطس بين 14 و18 جنيهًا للكيلو، في مستويات تعكس استمرار توازن المعروض مع الطلب داخل السوق، وهو ما يحد من حدوث قفزات سعرية خلال الفترة الحالية.
كما تراوح سعر البصل بين 6 و10 جنيهات للكيلو، ليستمر ضمن المستويات الطبيعية مقارنة بالفترة الماضية.
تباين في أسعار الخضروات الموسمية
أظهرت الأسعار تفاوتًا ملحوظًا في بعض الأصناف الموسمية، إذ تراوح سعر الكوسة بين 5 و15 جنيهًا للكيلو، وهو نطاق سعري يعكس اختلاف جودة المعروض وكميات الإنتاج اليومية.
وسجل الجزر بدون عروش أسعارًا تراوحت بين 10 و20 جنيهًا للكيلو، فيما بلغ سعر الباذنجان البلدي ما بين 3 و6 جنيهات للكيلو.
أما الفلفل الرومي فتراوح سعره بين 3 و9 جنيهات للكيلو، بينما سجل الفلفل الحامي أسعارًا بين 4 و8 جنيهات للكيلو، في حين تراوح سعر الخيار بين 8 و12 جنيهًا للكيلو.
ماذا تعني هذه الأسعار للمستهلك؟
تمثل أسعار سوق العبور أسعار الجملة التي يعتمد عليها التجار في مختلف المحافظات، قبل إضافة تكاليف النقل والفرز والتوزيع وهوامش الربح. لذلك، ترتفع أسعار البيع للمستهلك عادة بنحو 3 إلى 7 جنيهات للكيلو بحسب المنطقة وطبيعة المنفذ التجاري.
ويؤكد هذا الفارق أهمية متابعة أسعار الجملة باعتبارها المؤشر الأول لاتجاهات السوق، خاصة في ظل ارتباط أسعار الخضروات بعوامل موسمية تشمل حجم الإنتاج، والظروف المناخية، وتكاليف النقل والإمداد.
